如何加工制作成为膨化玉米粉

点击数：17912017-08-03 17:40:57　来源:

如何加工制作成为膨化玉米粉

玉米→整理→剥皮→破糙→提胚→精制→膨化→破坏→膨化玉米粉　　

首要操作要点：　　

(1)质料选用黄色或白色玉米，杂质含量不超过3％，水分最大含量不超过14％，无霉变等变质现象。　　

(2)整理首要是去铁、石子、泥块等杂质。并用直径6毫米的筛子过筛，去掉小颗粒玉米及泥土。　　

(3)剥皮剥皮选用立式金钢砂辊米机，一般需要剥皮三次。　　

(4)破粒用立式或卧式破坏机将玉米碎粉，破坏为1.5-3毫米巨细的颗粒，目数不能太高。　　

(5)提胚用组合式风筛、相对密度提胚机提取胚芽，或用振荡平筛筛理别离出胚芽。　　

(6)精制用砂辊米机将别离出的玉米糙进一步精制，磨成细玉米粉，要求玉米粉无皮无胚。　　

(7)膨化用膨化机将玉米粉进行膨化，膨化前先将玉米粉进行调湿处理，使水分含量在16％-17％。　　

(8)破坏将膨化后的玉米粉块小颗粒经磨粉机磨碎，过54目筛，即为膨化玉米粉。

设备信息：首要设备：细筛（直径6毫米和54目各一个）、立式碾米机、卧式破坏机、组合式风筛、相对密度提胚机、振荡平筛、砂衮米机、膨化机、磨粉机等磨浆磨粉机：SM-150型；电机功率0.75KW；外形尺寸605*250*518（mm）；膨化机：PH35型；电机功率3KW，振荡筛粉机：SFZ910型；电动机功率0.75kw；外形尺寸960×635×962（mm）产品描述：将玉米膨化后再磨成粉即为膨化玉米粉。其制备通常需先脱去胚和皮，粗破所得玉米糙进一步磨碎，加入其他配料或强化剂后，可配成各种花色的产品，膨化后再磨碎，过470微米孔径的筛，即得膨化饲料玉米粉。膨化玉米粉可与小麦粉、大豆粉等合作使用，如玉米粉：小麦粉：大豆粉以1：1：1的份额配成混合粉后，其营养价值将大幅度提高。强化剂可选用维生素类、氨基酸类或矿物质类等。膨化玉米粉很少单独食用，一般是作为加工其他食物的辅料，可用于生产面包、饼干、糕点、面茶等系列产品。膨化玉米粉也可作为婴儿食物或老年食物的配料。一般膨化粉出粉率为70％左右。质量标准(1)感官指标色泽为淡黄色或白色，气味正常，无异味，有玉米特有的风味。(2)理化指标水分≤15％，灰分(以干物计)≤0.7％。(3)保质期6个月。